岡喜の近江牛は、やわらかな肉質で香り豊かな事が特徴です。

牛肉で一般的に見た目がよいと言われるものは、

脂が多く融点も高いため、固い肉質に感じてしまう事が多いですが、

岡喜の近江牛は脂の融点が低く、

とてもみずみずしく食べた瞬間、香り豊かな肉が口の中でとろけます。

　見た目を重視した肉の格付けが一般的な中、

見た目の良さだけを追い求めるのではなく、

「あくまで肉の味で勝負したい」

「飼料や水、牛に良いとされる事はなんでも試す」

という熱意で、

より美味しい近江牛づくりのために伝統の飼育技術を日々磨いております。

☆ご予算☆

昼：平均2,500～3,500円

夜：平均3,800～6,000円

隣接するミートショップでは、レストランメニューで使ってるお肉の販売、地方発送を行っております。